坊間，有以豬腦為補腦花店強身之說。
現今商業社會中，補腦的保健品充斥市場，但有人為求真材實料，聽信豬腦有膠原蛋白營養價値，日常清燉或煮食豬腦。
前不久，看到有關豬腦所含營養成分的資料：在100克豬腦中，膽固醇的成分占去一大半，而所含的維生素甚少(包括水分、脂肪、蛋白質、鉀、鈣、鈉、磷、鐵等微量元素)。如果只著眼於“補腦”功能，就大吃特吃豬腦的讀信用卡代償者，就要有所警覺了。
“補腦”食物不一定是要“以形補形”。其整合負債實，在我們日常飲食中，可補腦的食物很多。例如魚、雞蛋、麥製品、水果、芝麻、牛奶、大豆、胡蘿蔔、胡桃、木耳……上述食品所含的脂肪酸、蛋白質、維生素、礦物質、微量元素等都有助健腦，提高腦的功能，皆為補腦的佳品。
從中可見 ，“以形補形”要相對地看，按實際的環境，據馬爾地夫個人體質的需要，對症進補，才會取得預期的效果。
(摘編自《澳門日報》 文/譚任傑) （原標題：吃豬腦真能補腦？）
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